【资料图】

1、将小黄鱼宰杀洗净，用刀切开背部，加盐和料酒，将酸菜切成沫，洗净，挤出水分。

2、锅里放油，加热到四五成左右，把小黄鱼煎成型。

3、锅底留油，炒干辣椒，炒姜蒜，炒雪菜，

4、加水，倒入鱼，小火焖15分钟左右。

5、调好基础味，陈醋，微微生抽，把汤擦干，泡油，锅里撒葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。